Διατροφή για γαστρίτιδα του στομάχου - μια λίστα με τρόφιμα

Η γαστρίτιδα θεωρείται ένα από τα πιο κοινά προβλήματα. Αυτός ο τύπος ασθένειας συνεπάγεται μια φλεγμονώδη διαδικασία που επηρεάζει την επένδυση του στομάχου. Εκδηλώνεται με δυσάρεστα συμπτώματα. Προκειμένου η θεραπεία να είναι αποτελεσματική και όλο και λιγότερες περίοδοι επιδείνωσης, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα για γαστρίτιδα του στομάχου.

Γενικές διατροφικές οδηγίες

Πριν δημιουργήσετε ένα μενού, είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με τους κανόνες της διατροφής.

1. Πρέπει να φάτε σε μικρές μερίδες. Η συχνότητα της πρόσληψης τροφής είναι 5 έως 6 φορές. Ένα άτομο δεν πρέπει να πεινάει.
2. Η βάση της διατροφής είναι τα υγρά και τα αλεσμένα γεύματα.
3. Πρέπει να επιλέξετε αυτά τα προϊόντα που θα ωφελήσουν μόνο το σώμα. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει δημητριακά, σούπες, ψάρια και άπαχο κρέας, φρούτα, λαχανικά, μούρα.
4. Αξίζει να παρακολουθείτε την ημερομηνία λήξης. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα φυσικά τρόφιμα που έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία.
5. Τρώτε όσες θερμίδες χρειάζεστε. Για τον υπολογισμό τους, πρέπει να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων.
6. Η διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει πρωτεΐνες με τη μορφή κρέατος, ψαριού, τυριού cottage, τυριού, λιπών με τη μορφή λαχανικών και βουτύρου, ξηρών καρπών και αυγών, υδατανθράκων με τη μορφή δημητριακών, ζυμαρικών, φρούτων και αποξηραμένων φρούτων.
7. Είναι καλύτερα να βράσετε στον ατμό, να βράσετε ή να ψήσετε τρόφιμα στο φούρνο. Το κρέας μπορεί να ψηθεί χωρίς την προσθήκη λαδιού.

Ένας άλλος σημαντικός κανόνας είναι η τήρηση ενός αυστηρού καθεστώτος κατανάλωσης αλκοόλ. Ένα άτομο με γαστρίτιδα πρέπει να πίνει έως 2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.

Απαγορευμένα τρόφιμα για γαστρίτιδα: μια λίστα

Το μενού για τη γαστρίτιδα του στομάχου αποκλείει τη χρήση ερεθιστικών τροφίμων. Συνιστάται επίσης να μειωθεί η ποσότητα τροφής που καταναλώνεται, γεγονός που οδηγεί σε άφθονη συσσώρευση γαστρικού χυμού.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων περιλαμβάνει:

• τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα
• Πατάτες τηγανιτές και κρουτόν με μπαχαρικά
• Τρόφιμα, μαγείρεμα σε μεγάλες ποσότητες λαδιού.
• Ζαχαροπλαστική;
• Πάγος;
• Προϊόντα με βάση το αλεύρι σίτου ·
• Ανθρακούχα αναψυκτικά;
• Αποθηκεύστε χυμούς;
• Μαγιονέζα, κέτσαπ, σάλτσες
• Αλκοόλ;
• Γρήγορο φαγητό;
• ξινά μούρα και φρούτα
• τυρί cottage;
• Καφές και δυνατό τσάι;
• Ξυνολάχανο;
• Αγγούρια και αγγούρια
• Μπαχαρικά και βότανα
• Kvass;
• Κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
• λιπαρά κρέατα και ψάρια.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων είναι μακρύς. Αλλά τέτοια τρόφιμα μπορούν να αντικαταστήσουν τα σπιτικά τρόφιμα. Απαγορεύεται η αγορά μαγιονέζας στο κατάστημα. Αλλά μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με σπιτικές σάλτσες από φυσικό γιαούρτι, αυγά και ηλιέλαιο.

Η ζαχαροπλαστική αντικαθίσταται με τυριά, μέλι, φρούτα και μαρμελάδες χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Κατάλογος απαγορευμένων προσθέτων τροφίμων

Είναι αυτονόητο ότι ο ίδιος τύπος προϊόντος από τους κατασκευαστές έχει διαφορετική σύνθεση. Τα τρόφιμα αναμιγνύονται όλο και περισσότερο με διάφορα πρόσθετα που βελτιώνουν τη γεύση, την ποιότητα και τη διάρκεια ζωής.

Απαγορεύονται ορισμένα πρόσθετα τροφίμων.

1. Ε104, Ε102. Συμβάλλουν στην ανάπτυξη ασθενειών του πεπτικού σωλήνα.
2. Ε122, Ε123. Έχετε αρνητική επίδραση στην πέψη.
3. Ε150, Ε151. Επηρεάζει την πέψη των τροφίμων.
4. Ε220-Ε226. Οδηγεί στην εμφάνιση οδυνηρών αισθήσεων.
5. Ε322. Ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου.

Ως εκ τούτου, οι γιατροί συμβουλεύουν να προτιμούν μόνο τα φυσικά προϊόντα της δικής τους προετοιμασίας.

Αποδεκτό φαγητό: λίστα

Εάν μελετήσετε τη λίστα των απαγορευμένων τροφίμων, μπορεί να έχετε την εντύπωση ότι δεν υπάρχει τίποτα να φάτε. Αλλά αυτό δεν ισχύει. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων από τα επιτρεπόμενα πιάτα.

Ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

• υγρό κουάκερ. Βράζονται σε νερό ή γάλα.
• Σούπες με ζωμό λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών.
• υγρές πουρέ πατάτας
• Γάλα και κρέμα;
• Ομελέτα ατμού, βραστό αυγό
• Πουρές από λαχανικά και φρούτα.
• Πιάτα με ψάρι και κρέας
• Μέλι, marshmallow, marshmallow, φυσική μαρμελάδα;
• μια μικρή ποσότητα ζάχαρης
• Λαχανικά και βούτυρο;
• Ζυμαρικά;
• Ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης
• Χόρτα;
• φρέσκα φρούτα, λαχανικά, μούρα
• Αποβουτυρωμένο τυρί;
• αποξηραμένα φρούτα στον ατμό ·
• Μαρμελάδα ή μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.
• Πηκτή;
• πράσινο ή μαύρο τσάι
• Τυρί;
• ακόμα μεταλλικό νερό?
• φρέσκος χυμός. Αραιώνεται με νερό σε ίσες αναλογίες.
• ξινή κρέμα, σάλτσα, σπιτική μαγιονέζα.

Συνδέονται με διαφορετικούς τρόπους. Ωστόσο, μπορούν να μαγειρευτούν, να βράσουν, να βράσουν στον ατμό ή να ψηθούν.

Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Η διατροφή με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα απαιτεί τον αποκλεισμό πιάτων που οδηγούν σε αλλαγή στη σύνθεση του γαστρικού χυμού.

Ένα παράδειγμα μενού μοιάζει με αυτό.

1. Για πρωινό σερβίρεται ομελέτα στον ατμό. Τα μπισκότα λαμβάνονται ως σνακ. Όλα ξεπλένονται με μαύρο ή πράσινο τσάι.
2. Για το δεύτερο πρωινό, μπορείτε να φάτε ψητή κολοκύθα με μήλα και να πιείτε μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
3. Το μεσημέρι, αρκεί μια σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, βότανα και βούτυροΤο δεύτερο πιάτο σερβίρεται ψάρια, κουνουπίδι και κολοκυθάκια ψημένα σε αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να επιλέξετε ρύζι ή φαγόπυρο από το πιάτο. Όλα ξεπλένονται με ζελέ κερασιάς.
4. Για ένα απογευματινό σνακ, τρώγονται πατάτες στον ατμό με μέλι. Μπορείτε να πιείτε τσάι από βότανα.
5. Το βράδυ, τα λουκάνικα παρασκευάζονται από διαιτητικό κρέας. Το Congee είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό πιάτο. Όλα πρέπει να ξεπλυθούν με ακόμα νερό.
6. Ένα ποτήρι κεφίρ πίνεται πριν τον ύπνο.

Εάν ο ασθενής έχει αυξημένη οξύτητα, τότε απαγορεύεται να χρησιμοποιεί τέτοια τρόφιμα για γαστρίτιδα του στομάχου, όπως:

• προϊόντα φρέσκου αλευριού και ψωμί ·
• Οσπρια;
• Μαλακό τυρί και μούχλα
• τηγανητά φαγητά;
• αλκοολούχα ποτά και αλκοολούχα ποτά.

Οι μερίδες δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 150 γραμμάρια το καθένα. Εάν υπάρχει έντονος πόνος στην αριστερή πλευρά, θα πρέπει να σταματήσετε εντελώς το φαγητό και να στραφείτε σε πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ.

Διατροφή για χαμηλή όξινη γαστρίτιδα

Με αυτή τη μορφή παθολογίας, το μενού περιλαμβάνει τρόφιμα που αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού.

Το μενού για μια εβδομάδα γαστρίτιδα του στομάχου πρέπει να περιλαμβάνει:

• 100 g ζωικών πρωτεϊνών.
• 60 γραμμάρια λίπους
• 150 γραμμάρια φυτικού ελαίου
• 400 g υδατανθράκων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων πρέπει να κυμαίνεται από 3000 έως 3300.

Ο κατάλογος των εγκεκριμένων τροφίμων περιλαμβάνει:

• χθες ψωμί, μπισκότα?
• Πουρές λαχανικών, δημητριακά, σούπες, ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ζωμοί κρέατος.
• Βρώσιμο κρέας σε ατμό ή μαγειρεμένο σχήμα.
• Φυτικό στιφάδο.

Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης, κανέλα ή βανίλια. Επιτρέπεται η χρήση τυριού, τυριού cottage, κεφίρ, γιαουρτιού.

Το πρωί το κουάκερ παρασκευάζεται πάντα με τη μορφή κεχρί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι ή κριθάρι. Για επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελέ, ζελέ, μους, marshmallows, σπιτική μαρμελάδα και μαρμελάδα.

Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, αφέψημα τριαντάφυλλου, τσάι μέντας, έγχυση χαμομηλιού, ποτά φρούτων cranberry και lingonberry, κομπόστες και πράσινο τσάι είναι κατάλληλα ως ποτά.

Διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα

Η δίαιτα για διαβρωτική γαστρίτιδα στοχεύει στη μείωση του φορτίου στα πεπτικά όργανα. Τα τρόφιμα πρέπει πάντα να τρίβονται, να βράζονται στον ατμό ή να βράσουν.

Με αυτήν τη γαστρίτιδα, πρέπει να φάτε:

• Ομελέτα ατμού, μαλακά βραστά αυγά.
• σούπες πουρέ κρέμας από εγκεκριμένα λαχανικά.
• Μαλακά λαχανικά στον ατμό, βραστά, στον ατμό.
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά
• ψάρια στον ατμό ή βραστά ·
• τριμμένο κρέας, σνίτσελ, σουφλέ.

Αλάτι, μπαχαρικά, μπαχαρικά εξαιρούνται εντελώς από το μενού.

Διατροφή για ατροφική γαστρίτιδα

Αυτή η παθολογική διαδικασία θεωρείται πολύ περίπλοκη. Ωστόσο, η διατροφική απαίτηση παραμένει η ίδια. Το κύριο χαρακτηριστικό της σωστής διατροφής είναι η χρήση ιατρικού μεταλλικού νερού. 30 λεπτά πριν από το γεύμα, θα πρέπει να έχετε αφέψημα με το βαλσαμόχορτο, τη μέντα, το πετρέλαιο, το χαμομήλι και τα ροδαλά ισχία του Αγίου Ιωάννη.

Όσο για τα υπόλοιπα, πρέπει να ακολουθείτε γενικές συστάσεις.

Διατροφή για γαστρίτιδα κατά την επιδείνωση

Εάν ο ασθενής έχει οξεία περίοδο, θα πρέπει να αρνηθεί να φάει για αρκετές ημέρες. Η διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει μόνο ποτά με τη μορφή καθαρού και μη ανθρακούχου μεταλλικού νερού, κομπόστες, ποτά φρούτων, πράσινο ή τσάι από βότανα.

Το μενού της εβδομάδας με οξεία μορφή βασίζεται στη χρήση ορισμένων τύπων προϊόντων με τη μορφή:

• χθες το άσπρο ψωμί
• άπαχο κρέας. Επιπλέον, πρέπει να τεμαχιστεί, να αλεσθεί ή να τεμαχιστεί.
• Σούπες με ζωμό λαχανικών.
• μη ξινή κομπόστα και ζελέ
• μαλακά βραστά αυγά ή ομελέτα στον ατμό ·
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
• Πουρές λαχανικών;
• Τσάι ή εγχύσεις χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, ο πίνακας διατροφής εξαιρεί:

• Γαλακτοκομικά προϊόντα;
• όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής, εκτός από το χθεσινό ψωμί.
• Συντηρητικά, ενισχυτικά, τεχνητά χρώματα.
• ωμά λαχανικά και φρούτα ·
• Μαργαρίνη και βούτυρο
• Κουάκερ από μαργαριτάρι κριθάρι.

Αφού τελειώσει η οξεία φάση, μπορείτε να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή σας. Μόνο η προσθήκη νέων πιάτων γίνεται σταδιακά.

Διατροφή κατά της γαστρίτιδας: αριθμός πίνακα 5

Η σωστή διατροφή με φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου αποκλείει μηχανικά και τραυματικά αποτελέσματα.

Οι βασικές αρχές είναι δομημένες:

• εξαιρώντας όλους τους κορεσμένους ζωμούς από τη διατροφή. Το μόνο που μπορείτε να φάτε είναι η σούπα λαχανικών.
• σε καθημερινή πρόσληψη λιπών. Ο όγκος τους πρέπει να είναι 80 γραμμάρια.
• σχετικά με τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων και γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες που δεν υπερβαίνει το 2, 5% ·
• σχετικά με την τήρηση ενός αυστηρού διατροφικού καθεστώτος και της καθημερινής ρουτίνας ·
• σε θερμοκρασία τροφής που δεν υπερβαίνει τους 40 βαθμούς ·
• όταν χρησιμοποιείτε καθαρό νερό έως 2 λίτρα την ημέρα.

Μια τέτοια δίαιτα έχει θετική επίδραση όχι μόνο στο στομάχι, αλλά και σε άλλα πεπτικά όργανα με τη μορφή του ήπατος, των εντέρων και της χοληδόχου κύστης. Υπάρχει μια βελτιστοποίηση του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα, γεγονός που καθιστά ευκολότερη την εργασία του χολικού συστήματος.

Με μια δίαιτα, η γαστρίτιδα εξαφανίζεται πολύ πιο γρήγορα. Στη βλεννογόνο, όλα τα έλκη και η διάβρωση θα επουλωθούν από μόνα τους. Ένας γαστρεντερολόγος ή διατροφολόγος θα σας βοηθήσει να επιλέξετε μια δίαιτα.